Perdido entre paisagem deslumbrante e gastronomia de exceção

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Que me perdoem esta semana de silêncio e de distância aqueles que me seguem com um pouco mais de atenção, mas tenho andado perdido pela paisagem mais avassaladora de Portugal Continental e pela gastronomia genuína, de sabores únicos – sim, ando “à deriva” por terra transmontana. O mais recente projeto produzido pela Chappa intitula-se “Os Lugares do Azeite Transmontano” e pretende – com uma dose de genuinidade muito generosa que as gentes de Trás-os-Montes incutem em quem por lá passa – retratar a alma do azeite transmontano, um dos melhores do mundo.

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Por estas paragens passei uns anitos da minha vida, ainda puto, de muito boa memória. Agora, com o olhar mais treinado e à procura das gentes, lugares, hábitos e práticas que ajudam a definir o azeite transmontano, sinto-me deslumbrado, por vezes até intimidado pela paisagem destas paragens.

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Por outro lado, ou não fosse o ensaio sobre o famoso ouro líquido, tempero inigualável e indispensável na dieta mediterrânica, tenho-me deliciado com as iguarias com que esta gente extraordinária me tem brindado.

Para lá volto amanhã, cedo; perdoem-me se, por uns diazitos, troco o bulício das redes sociais e da vida mais cosmopolita pela paz profunda com que estes montes e vales brindam quem se predispõe a contemplar toda a sua magnitude.

Até já.

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Fotografia: X-Pro2 e a partir do topo: XF50-140mm, XF35mm, XF16-55mm e XF90mm

 

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